貓小姐結咪的祕密花園

今年的聖誕前夕，邀請了幾位好友們來家裡聚餐

雖然是在一個寒冷的星期四晚上，大家還是不辭勞苦的在下班後趕過來

好酒配好友，還有什麼比這種吃吃喝喝的girl friends’ night更令人開心

希望我們可以一直這樣聚下去喔 !

關於當天晚上菜單，來介紹一下小作法，大家都可以在家裡做喔!

玉米蔬菜濃湯

由於家裡沒有果汁機，只好買現成湯罐頭做為基底

我另外切了芹菜、紅蘿蔔加進去，除了增加鮮味之外當然色彩也變得豐富且可口

如果想要更豐富，當然還可以加進洋菇、玉米粒、雞丁等，全看個人喜好

前菜

材料：小番茄、黑橄欖、洋蔥、新鮮羅勒葉、青醬、橄欖油、檸檬汁

做法：首先當然是將所有材料洗好

1. 小番茄、黑橄欖、洋蔥切丁
2. 切丁的材料放進青醬裡攪拌→當然自己做青醬更好，會有新鮮的香氣
3. 切碎新鮮羅勒(找不到也只能用九層塔)加進碗中
4. 加進橄欖油增加滑順度
5. 最後再加進檸檬汁增加fresh的氣味
6. 放上法國麵包切片就很好吃囉!!

※    如果青醬是自己做的，可能會要加些許鹽，但如果是買現成的青醬，會因為廠牌不同而考量鹽的分量，經驗中是不用加。

※    羅勒在台灣不容易買，可能要自己種小盆栽

雞肉蔬菜沙拉

材料：雞胸肉、青紅黃椒、蘿蔓生菜、水煮蛋

做法：

1. 前一天可以醃雞肉備用，用鹽+花椒+胡椒粒+月桂葉下鍋炒熱，鹽會吃進花椒和胡椒的氣味，再把鹽塗抹在雞肉上也可以再加幾片新的月桂葉，用保鮮膜包起來放進冰箱
2. 把雞胸肉、青紅黃椒用鐵盤烤
3. 蘿蔓生菜切塊
4. 水煮蛋水滾煮6分鐘，就可以吃到蛋黃暴漿的溫泉蛋口感
5. 醬汁：橄欖油+Balsamico

※    喜歡帶甜口感的人，可以將部分的Balsamico加熱濃縮就會釋放出甜味

※    由於雞肉醃製過就帶有味道，蔬菜可以完全不加鹽

蘆筍磨菇燉飯

材料；磨菇、蘆筍、洋蔥、米、起司(Bree和Parmigiano-reggiano)、雞湯、奶油

1. 洋蔥切丁以奶油炒
2. 加入米繼續拌炒
3. 加入洋菇、蘆筍
4. 加入雞湯→可將雞湯先加熱縮短煮飯時間
5. 中間先放進Bree
6. 最後好了要起鍋，加進Parmigiano即可

※    其實燉飯真的是看個人口味，任何食材都可以結合，不過如果要香濃的滋味， 在菇類方面一定要加進牛肝菌菇，才會更增添香濃滋味

 甜點

好友們的外帶甜點…..好吃 !!!!

感謝我的小幫手Elise...由於你的賞識，才讓我有源源不絕的煮食動力，下次誰來晚餐呀 !!